Bata as claras em neve e reserve.
Bata o açúcar, a margarina e as gemas na batedeira até obter um creme.
Adicione o leite e a farinha e bata até misturar bem.
Retire da batedeira e acrescente o fermento em pó, e por último as claras em neve ,mexa delicadamente. Distribua as rodelas de maçãs no fundo e nas laterais de uma forma com 24 cm de diâmetro.
Derrame a groselha sobre as maçãs com cuidado e por cima despeje a massa. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos e desenforme ainda quente.