Primeiro pegue uma frigideira média e uma espátula de plástico com o cabo médio.
Coloque um pouco de goma de mandioca na frigideira ainda fria e espalhe na frigideira sem deixar sobrar buracos.
Quando a tapioca começar a levantar as bordas colocar 3 fatias de mussarela.
Depois o brócolis já cozido, o tomate picado e a azeitona.
Feche a tapioca agora e é só servir e aproveitar.