Coloque no liquidificador os três primeiros ingredientes, bata bem, depois coloque a gelatina dissolvida conforme instruções da embalagem, bata por uns dois minutos e transfira para uma vasilha.
Misture as claras em neve delicadamente, depois transfira para uma travessa de vidro, ou potes individuais, deixe gelar por umas 4 horas, ou até endurecer. Enfeite com lascas de manga.