Cozinhe as postas de bacalhau em água, depois retire a pele e espinhas.
À parte, descasque as batatas e cozinhe em água temperada com sal.
Faça um purê com as batatas.
Agora pique a cebola e a refogue.
Num recipiente, misture o bacalhau com o purê e o refogado.
Junte os ovos, um a um, a salsa picada e tempere como quiser.
Amasse bem e faça os pastéis.
Frite em óleo quente e escorra com papel de cozinha.