Em uma panela, coloque a batata, a água e 2 cubos do caldo de legumes.
Cozinhe por 10 minutos ou até amaciar.
Para o molho, em outra panela, dissolva o cubo restante na água fervente.
Acrescente o iogurte, o requeijão e o cominho.
Em um refratário de vidro, alterne camadas de batata e molho.
Leve ao forno, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar levemente.
Retire do forno, polvilhe com salsa e sirva.