Name: Bolo de amendoim e nozes
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 9 ovos separados as gemas das claras; 2 xícaras de açúcar; 1 xícara de amendoim torrado e moído; 1/2 xícara de nozes moídas; 3 colheres de farinha de rosca; 1 colher sopa de fermento em pó químico; 2 latas de leite condensado

Bolo de amendoim e nozes

Por Vera L.R.Baron

40 min

Ingredientes (20 porções)

9 ovos separados as gemas das claras
2 xícaras de açúcar
1 xícara de amendoim torrado e moído
1/2 xícara de nozes moídas
3 colheres de farinha de rosca
1 colher sopa de fermento em pó químico
2 latas de leite condensado

Modo de preparo

Passo 1 :

Cozinhe em banho maria as 2 latas de leite condensado por 40 min em panela de pressão ( deixe esfriar para abrir as latas)

Passo 2 :

Bata as claras acrescentando aos poucos 1 xícara de açucar e uma pitada de sal para elas ficarem firmes

Passo 3 :

Bata as gemas (peneiradas em peneira grossa) 1 xícara de açúcar.

Passo 4 :

Coloque na tigela grande da batedeira as claras junto com as gemas, acrescentando 1 xícara de amendoim torrado e moído, 1/2 xícara de nozes moídas (reserve 1 colher de amendoim e 1 de nozes para decorar), 3 colheres de farinha de rosca e 1 colher de sopa de royal.