Tempere os filés com o suco de limão e o sal.
Coloque-os em uma panela com azeite já aquecido.
Adicione em cima dos filés uma camada de batata, outra de tomate e outra de cebola.
Regue com o restante do azeite.
Por último coloque as azeitonas e as pimentas biquinho.
Tampe e deixe cozinhar por cerca 30 minutos.
Retire a tampa da panela e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
Salpique salsa e está pronto para servir.