Name: Lasanha de berinjela
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 4 berinjelas grandes; 2 peitos de frango inteiros; 1 cebola média; 1 dente de alho; cheiro verde a gosto; 1 colher de sopa de azeite ou óleo; pimenta-do-reino e sal a gosto; 200 g de muzzarela fatiada; 400 g de presunto fatiado; 1 copo de requeijao cremoso light

Lasanha de berinjela

Por Gabriella Souza Cangussu

60 min

Ingredientes (6 porções)

4 berinjelas grandes
2 peitos de frango inteiros
1 cebola média
1 dente de alho
cheiro verde a gosto
1 colher de sopa de azeite ou óleo
pimenta-do-reino e sal a gosto
200 g de muzzarela fatiada
400 g de presunto fatiado
1 copo de requeijao cremoso light

Modo de preparo

Passo 1 :

Cortar o frango em cubos pequenos.

Passo 2 :

Em uma panela dourar a cebola e o alho no azeite.

Passo 3 :

Acrescentar o frango e quando estiver cozido acrescente a pimenta, o sal e o cheiro verde. Retirar do fogo, esperar esfriar e desfiar o frango, depois misturar com o requeijão cremoso.

Passo 4 :

Cortar a berinjela em fatias finas.

Passo 5 :

Montar a lasanha em camadas, primeiro a berinjela, depois 1/4 da mistura do frango com o requeijão, presunto, muzzarela, berinjela e assim sucessivamente até acabar com uma última capa de muzzarella.