Frite o bacon até ficar crocante e reserve.
Refogue o lombo até ficar crocante por fora e macio por dentro e reserve também.
Use parte da gordura do bacon para fritar a cebola.
Coloque o alho amassado e o sal e deixe fritar.
Junte a farinha e deixe fritar até ficar dourado.
Acrescente o leite e mexa sempre até engrossar, tomando cuidado para não ficar muito espesso.
Junte a salsinha e misture.
Depois que estiver na consistência de molho coloque o bacon e o lombo fritos e mexa até ficar homogêneo.
Coloque o Nhoque devidamente cozido na água.
Polvilhe o queijo e sirva.