Lavar muito bem a couve-flor.
Cozinhe no caldo de frango e reserve.
Separe umas flores .
Numa panela coloque o azeite, a cebola e o alho bem picadinhos para refogar.
Bata no liquidificador a couve- flor cozida.
Leve à panela com o alho e a cebola refogados.
Quando começar a ferver, abaixe o fogo.
Misture a maizena ao leite
Acrescente à panela, mexendo sempre.
Quando começar a engrossar coloque a noz moscada, o açúcar, o sal e a pimenta-do-reino branca .
Misture bem e junte as flores reservadas.
Por último junte o creme de leite, misture e desligue o fogo.
Decore com salsa.