Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas na batedeira até formar uma espuma.
Acrescente 1 copo de água, 1 xícara de açúcar e bata um pouco.
Acrescente as claras batidas em neve e mais 1 xícara de açúcar.
Bata até tudo se misturar.
Coloque aos poucos as 2 xícaras de farinha, 1xícara de amido de milho ou maizena.
Bata bem e por último acrescente o fermento.
Mexer até se misturar tudo, colocar em uma forma untada com manteiga ou margarina e enfarinhada.
Levar ao forno mais ou menos de 30 a 40 minutos.
Retire do forno e fure o pao-de-lo com 1 garfo.
Molhar com o leite de coco, colocar o coco ralado e por último o leite condesado.
Sirva.