Espaguete à bolonhesa branca
Foto : Sílvia Marques Rodrigues
Por Sílvia Marques Rodrigues

Ingredientes (4 porções)

Modo de preparo

Passo 1 : Carne:

Aqueça o óleo em uma panela de pressão e refogue nele 1 das cebolas picada em cubos .

Passo 2 :

Assim que dourar acrescente o alho amassado. Assim que dourar , acrescente a carne picada em cubos, o caldo de carne, as folhas de louro, o pimentão cortado em cubos e o tempero baiano.

Passo 3 :

Frite todos juntos até que a carne sele. Acrescente água até que cubra quase toda a carne.

Passo 4 :

Deixe cozinhar por mais ou menos meia hora.

Passo 5 :

Assim que cozida, retire as folhas de louro e desfie a carne. Descarte a maior parte do caldo que juntou na panela, deixando apenas uma concha.

Passo 6 :

Reserve.

Passo 7 : Molho:

Aqueça a margarina e acrescente, a cebola que restou (ralada). Deixe dourar.

Passo 8 :

Acrescente as caixas de creme de leite , a lata de milho verde, a carne desfiada e parte do seu caldo e deixe aquecer tudo junto. Depois de mais ou menos uns 5 minutos acrescente o queijo parmesão.

Passo 9 :

Prove para ver se precisa de ajuste no sal.

Passo 10 :

Assim que encorpar um pouco desligue o fogo.

Passo 11 :

Reserve.

Passo 12 : Massa:

Prepare o espaguete conforme as instruções da embalagem.

Passo 13 :

Sugiro deixá-lo mais durinho, "al dente" , pois combina melhor com a receita.

Passo 14 : Montagem:

Coloque o espaguete em uma tigela ou assadeira e distribua o molho por cima da massa e bom apetite!

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