Descarte as folhas do brócolis, corte os buquês e raspe os talos.
Lave e coloque em uma panela.
Cubra com água e deixe cozinhar por 5 minutos depois que a água ferver.
Escorra, pique e reserve.
Embrulhe as batatas em papel alumínio e leve ao forno por 50 minutos ou até ficarem macias.
Bata no liquidificador os queijos em pedaços, o leite e sal.
Reserve.
Frite o alho na margarina e coloque o brócolis reservado.
Acrescente a mistura dos queijos reservada e deixe ferver.
Abra as batatas ao meio, recheie com o molho e sirva.