Lave as coxas e sobrecoxas e deixe em água com vinagre.
Leve a cebola, o tomate e o alho para o fogo com o azeite.
Quando estiverem bem murchos os tomates coloque as coxas e sobrecoxas.
Mexa bem, coloque o pó de creme de cebola e mais algum tempero a seu gosto.
Com o fogo baixo deixe cozinhar bem com a panela tampada, virando de vez em quando e colocando um pouco de água quando necessário.
Leva mais ou menos uns 45 minutos para ficar pronto.
Salpique o cheiro verde ou salsinha.