Colocar a mandioca e o sal em uma panela de pressão.
Colocar água suficiente para cobrir a mandioca.
Cozinhar na pressão por 15 minutos.
Em uma panela à parte preparar o molho temperado.
Refogar a cebola com o azeite de oliva e o tempero completo.
Acrescentar a manteiga.
Acrescentar o alho.
Colocar 10 colheres da água em que a mandioca foi cozida.
Acrescentar os demais temperos.
Colocar a mandioca em uma travessa.
Colocar o molho temperado por cima.
Salpicar com o queijo ralado.
Servir quente.