Descasque as batatas corte-as ao meio (no comprimento) e fatie-as na espessura de 1 dedo e meio.
Cozinhe as batatas ao dente, não pode ficar muito mole para não se desmanchar, não esqueça do sal.
Depois de cozidas, escorra toda a água, com cuidado para não quebrar as batatas.
Coloque a manteiga ou a margarina para derreter, em seguida coloque as batatas cozidas para dourar na manteiga, se a manteiga secar coloque mais.
Vá dourando as batatas de um lado e de outro (eu gosto que fique bem dourada, fica fritinha por fora e cozida por dentro)
Já dourada as batatas, ainda com o fogo ligado, acrescente o requeijão, e deixe levantar fervura.
Salpique orégano.
E pronto, sirva quente com filé de frango, fica uma delícia .