Retirar as uvas do cacho, lavar bem e secá-las com pano de prato limpo ou papel tolha (se você estiver utilizando morangos não esqueça de passar no açúcar antes para que eles soltem a água).
Cozinhar o leite condensado, o leite, a margarina e as gemas em fogo baixo.
Depois de cozinhar uns minutinhos acrescente o leite com o amido de milho dissolvido.
Mexer esse creme até engrossar em fogo baixo, cuidado para não queimar ou deixar “empelotar”.
Colocar o creme em uma tigela e quando estiver frio colocar as uvas (ou morangos).
Picar o chocolate e derreter em banho-maria ou no micro-ondas se preferir.
Depois de derretido deixe esfriar um pouco antes de acrescentar o creme de leite sem soro.
Acrescente o creme de leite e mexa.
Bata as 3 claras em neve e misture com o chocolate derretido mexendo devagar.
Colocar essa cobertura sobre o creme com as uvas.
Decore como preferir.
Ponha a tigela para gelar.