Pique a cebola e o alho.
Junte o azeite, a banha, a pimenta, o sal, a hortelã, o coentro e deixe refogar em fogo brando para não queimar.
Junte as favas e a água, deixe cozinhar em fogo brando por 40 minutos mexendo de vez em quando.
Acerte o sal e depois de cozido junte os ovos um a um e deixe escaldar uns 10 minutos depois sirva com fatia de pão em prato fundo .Bom apetite.