Ferva o leite, depois coloque num pote de plástico ou vidro (de preferência que tenha tampa)
Deixe esfriar até atingir a temperatura de morno quase frio.
Acrescente o copo de yogurte natural e misture bem.
Feche o pote com tampa, envolva num pano e numa sacola plástica, deixe descansar por 24 horas. O pote deve ficar bem fechadinho para chegar ao ponto certo.
Importante: NÃO pode abrir antes do tempo, nem para dar a famosa espiadinha. Pode também, ao invés de colocar em um único pote, separar por porções com a quantidade que desejar, por exemplo, utilizar aqueles copinhos de requeijão de plástico com a tampa, ai é só fechar cada copinho e cobrir com uma sacola plástica.