Em uma panela em fogo médio cozinhe a batata em água fervente com sal por 10 minutos ou até amaciar.
Escorra e reserve.
Acrescente o milho, o presunto, a uva passa, o creme de leite, o requeijão, o sal , a pimenta e a noz moscada.
Misture e despeje em um refratário untado.
Cubra com mussarela e leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos até gratinar.
Decore com batata palha e sirva.