Cozinhe a mandioca até que ela fique derretendo, tire os fiapos, amasse, misture o leite, o requeijão, a margarina e sal a gosto.
Coloque metade do purê no fundo de uma travessa, recheie c/ molho de sua preferência, coloque o restante do purê e cubra com mussarela, leve ao forno até derreter o queijo.
Obs: O recheio pode ser: bolonhesa, frango com catupiry, calabresa com catupiry, carne seca, calabresa e bacon acebolados.