Limpe a carne das gorduras ou nervos que porventura existam.
Moa ou mande passar a carne limpa no moedor 2 vezes.
Adicione o azeite, o molho inglês, a cebola e misture bem.
Adicione o destilado para esterilizar a carne e misture bem.
Adicione as pimentas e a páprica e misture bem.
Misture à massa a gema do ovo para dar liga.
Misture a cebolinha picada.
Por último, acrescente o sal e vá provando até ficar a gosto.
Corte as fatias de pão integral em retângulos ou triângulos.
Passe sobre cada uma a mistura, deixando de 0,5 a 1 cm de altura.
Pode enfeitar com cebolinha picada.
Sirva acompanhando uma boa cerveja artesanal ou mesmo vinho.