Misture bem a carne, a cebola em cubinhos, a páprica picante, a mostarda, as alcaparras picadas e a xícara de conhaque ou whisky.
Após atingir uma mistura uniforme acrescente a gema, o azeite de oliva e a pimenta.
Por último acrescente o sal a gosto.
Coloque a misture em cima de uma fatia de pão preto.
Após isso coloque os tomate em cubinhos e a cebolinha em cima.
Coloque mais azeite de oliva a gosto.