tempere o frango de um dia para o outro, deixe no marinado de limão, pimenta do reino,alho amaçado com sal a gosto, uma pitada de orégano,mais ou menos 3 folhas de louro.
Para a farofa: Tire a lingüiça da pele, (frite como se fosse carne moída) na manteiga ou na margarina, coloque a cebola e as uvas em seguida coloque a farinha e desligue o fogo mexa bem até ficar uma farofa bem molhadinha. Pegue o frango ainda cru coloque a farofa dentro e feche bem com palitos ou costurando. Leve ao fogo com papel laminado por 1 hora e depois tire o papel laminado e asse por mais uma hora até ficar bem dourado.
Depois é só comer com uma salada deliciosa e um arroz branquinho.