Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar e as raspas até formar um creme.
Acrescente os ovos e continue batendo até ficar homogêneo.
Acrescente a farinha, as amêndoas, o fermento e o suco de laranja, bata mais um pouco, somente até misturar bem os ingredientes.
Coloque em uma forma untada e asse em forno preaquecido (190°C) por aproximadamente 25 minutos.
Misture o açúcar e o suco de laranja e ferva em uma panela por 4 minutos, em fogo alto.
Desligue o fogo e acrescente o cointreau
Embeba o bolo com a calda.
Sirva gelado.