Bata por 5 minutos no liquidificador o leite condensado,4 ovos e 4 gemas.Junte o coco e bata rapidamente .Por último incorpore ,delicadamente, as claras batidas em neve.
Com a manteiga unte uma assadeira redonda (20 cm de diâmetro),enfarinhe e despeje o creme.Leve para assar em fogo baixo (160ºC),preaquecido ,por 45 minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpo.
Retire, desenforme e cubra.
Esmague a hortelã no suco de limão.Junte o cream cheese e misture ate ficar homogêneo.Sirva com o bolo.