Ralar as batatas como para batata palha e deixá-las de molho em água com gelo.
Aquecer a margarina e o óleo em uma frigideira e refogar o alho poró.
Acrescentar na frigideira o queijo parmesão e misturar bem (o queijo vai derreter).
Juntar o creme de leite com soro e misturar muito bem.
Retirar do fogo.
Untar um pirex médio.
Escorrer a batata e montar: 1 camada com metade da batata ralada, a seguir o creme todo e por último a outra metade da batata ralada.
Polvilhar com queijo ralado e levar ao forno médio por aproximadamente 40 minutos (até dourar).
Retirar do forno e servir acompanhando qualquer tipo de carne, ave ou peixe.
É uma delícia.