Corte as costelas de vaca em pedaços médios.
Frite no óleo quente até dourar.
Acrescente o tomate, o pimentão fatiado, a cebola cortada em rodelas, sal e cubra com água.
Coloque mais água durante o cozimento.
Cozinhe a mandioca em pedaços pequenos.
Acrescente ao refogado das costelas.
Deixe ferver.
Se desejar sirva acompanhado de arroz branco.