Misture em uma vasilha a farinha e o fermento.
Em seguida adicione um terço do leite até obter uma massa homogênea, depois adicione o queijo ralado ou moído.
Se você usar queijo parmesão ralado cuidado na quantidade de sal, se for mussarela um colher de chá é suficiente, adicione o sal e misture bem.
Após, coloque a massa em uma sanduicheira ainda fria.
Colocada a massa corte a mussarela em pedaços grandes, normalmente essa quantia da receita rende três pedaços, coloque o pedaço de queijo no meio da massa cobrindo-o com a massa que subiu ao seu redor.
Obs: A massa não pode ficar muito mole e nem muito seca, se for preciso adicione pouco a pouco o restante do leite! Dica: Eu untei a sanduicheira com azeite para não grudar ficou muito bom, e essa receita dá exatamente para três lanches, portanto divida bem para que não transborde da sanduicheira!