Dissolver o sal no copo de água e ferver em uma panela, o óleo, o leite, a água e o sal.
Em outro recipiente, misturar a farinha de trigo e o fubá de canjica. Adicionar a farinha de trigo e o fubá de canjica misturados à panela com os líquidos em fervura e cozinhar até formar um angu, mexendo bem.
Transferir para uma gamela e esperar esfriar.
Após o esfriamento, adicionar o polvilho, misturar bem e amassar com os ovos até o ponto de enrolar.
Sovar bem, para que a broa cresça. Se não sovar adequadamente, ela não cresce muito.
Depois enrolar as bolinhas (como pão de queijo) e levar ao forno para assar em temperatura de 200ºC.
Essa receita pode ser variada com outros ingredientes, como calabresa defumada picadinha. Também pode ser feita doce substituindo o sal por açúcar (em maior proporção) e acrescentando erva doce.