Bata as claras em neve, junte as gemas, o açúcar e a água.
Batendo por 5 minutos ou até dobrar de volume.
Acrescente a farinha, o fermento e misture.
Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada e asse.
Retire desenforme e deixe esfriar.
Corte em tirar e forre o fundo e as laterais de um refratário.
Cubra com uma camada de sorvete de chocolate, uma de creme, uma de morango e leve ao congelador por 4 horas.
Retire desenforme e sirva acompanhado de chantilly.