Tempere com sal cada filé, passe no ovo e na farinha de rosca.
De uma rápida fritada nos filés e arrume em uma forma ou pirex, coloque a polpa de tomate por cima de cada um.
Leve para assar (não deixe secar muito). Retire do forno, adicione em cima de cada filé uma fatia de queijo e espere derreter. Sirva a seguir.