Em um liquidificador bata os ovos, o óleo, a maçã e o açúcar.
Coloque em uma tigela e acrescente a farinha de trigo e o fermento e misture.
Acrescente a canela e se quiser pode colocar maçã picada na massa. Despeje a massa numa forma untada.
Asse em forno preaquecido em temperatura média (180ºC) por 40 minutos.