Bater as gemas em uma batedeira.
Misturar as gemas batidas com o leite condensado até formar um creme.
Em um prato que possa ir ao forno, coloque as maçãs descascadas e picadas em cubinhos.
Cubra com o creme e leve ao forno por 20 minutos.
Bater as claras em neve e ir acrescentando o açúcar aos poucos.
Coloque por cima do doce já assado e leve novamente ao forno até dourar levemente (cerca de 5 a 10 minutos).
Pode ser servido quente ou gelado.