Coloque uma panela com água para ferver. Quando estiver em ebulição, coloque a quinoa, tampe e aguarde 10 minutos. Escorra a água e reserve.
Numa tigela tempere a carne moída com alho, pimenta, sal e hortelã.
Incorpore a quinoa e misture até formar uma massa.
Unte o tabuleiro com azeite, espalhe metade da massa, rale a cenoura por cima e coloque a outra metade da massa. Espalhe azeite por cima.
Leve ao forno médio por 45 minutos.