Na batedeira bata as claras em neve.
Depois acrescente as gemas e o açúcar e bata mais um pouco.
Coloque a farinha aos poucos e finalize com o fermento.
Coloque em uma forma untada e asse por 30 minutos.
Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo por 7 minutos.
Após o bolo assado e ainda quente faça furos com o garfo coloque a cobertura e finalize com o coco ralado.
Espere esfriar, coloque os pedaços no papel alumínio e embrulhe.
Leve à geladeira por 2 horas.
Depois é só servir.