Em uma tigela, misture os ingredientes com leite (colocando aos poucos para umedecer a massa) , trabalhe a massa até ficar homogênea.
Forre o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Reserve uma parte da massa para cobrir a torta.
Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue o frango.
Acrescente o tomate, o cogumelo, milho verde, azeitonas e o frango.
Desligue o fogo, tempere com o sal, a pimenta, a salsa e misture o Catupiry.
Deixe o recheio esfriar totalmente e coloque sobre a massa.
Cubra com o restante da massa, pincele a gema e asse no forno, preaquecido a 200 ºC durante 1 hora ou até dourar.