Name: Creme de abóbora com carne seca
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 kg abóbora de pescoço em pedaços e sem casca; 500 g carne seca desalgada e desfiada; 5 pães italianos bola pequenos; 1 cebola média; 3 dentes de alho; 1 cubo caldo de legumes; água o quanto baste; óleo quanto baste, para a refogar; cebolinha a gosto; sal a gosto; pimenta-do-reino a gosto

Creme de abóbora com carne seca

5/5 (2 avaliações)

Foto : Rodrigo Hernandes

Por Rodrigo Hernandes

45 min
7 comentários

Ingredientes (5 porções)

1 kg abóbora de pescoço em pedaços e sem casca
500 g carne seca desalgada e desfiada
5 pães italianos bola pequenos
1 cebola média
3 dentes de alho
1 cubo caldo de legumes
água o quanto baste
óleo quanto baste, para a refogar
cebolinha a gosto
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Aqueça o óleo e adicione a cebola e o alho.

Passo 2 :

Quando estiver começando a dourar coloque a abóbora em pedaços e comece a mexer por aproximadamente 3 minutos.

Passo 3 :

Coloque a água até que cubra totalmente a abóbora.

Passo 4 :

Adicione o caldo de legumes, o sal e a pimenta.

Passo 5 :

Coloque na pressão e deixe que cozinhe por aproximadamente 20 minutos ou até que toda a abóbora tenha ficado completamente mole

Passo 6 :

Bata no liquidificador ou use um mixer, ate obter um creme homogêneo e reserve.

Passo 7 :

Coloque a carne seca em um frigideira e frite-a.

Passo 8 :

Para montar, retire com o auxílio de uma faca a tampa dos pães italianos e o miolo central, tomando o cuidado para não perfurar a casca lateral e principalmente do fundo.