Name: Pizza 6 queijos
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 250 g de farinha de trigo; 50 g de fermento biológico em pó; 1/2 colher (sopa) de sal; 1 colher (sopa) de açúcar; 1 e 1/2 xícara de água morna; 1 xícara (chá) de margarina; 1 e 1/2 cebola ralada; 80 g de margarina; 500 ml de leite; 280 g de amido de milho (maizena); 7 colheres (sopa) de creme de leite; 150 g de queijo gorgonzola ralado; 100 g de queijo parmesão ralado; 150 g de queijo provolone ralado; 300 g de queijo mussarela ralado; 100 g de queijo minas ralado; 250 g de catupiry

Pizza 6 queijos

Por Sofia França

60 min

Ingredientes (8 porções)

Massa

250 g de farinha de trigo
50 g de fermento biológico em pó
1/2 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
1 e 1/2 xícara de água morna
1 xícara (chá) de margarina

Molho Branco

1 e 1/2 cebola ralada
80 g de margarina
500 ml de leite
280 g de amido de milho (maizena)
7 colheres (sopa) de creme de leite

Recheio

150 g de queijo gorgonzola ralado
100 g de queijo parmesão ralado
150 g de queijo provolone ralado
300 g de queijo mussarela ralado
100 g de queijo minas ralado
250 g de catupiry

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

Dissolva o fermento na água morna, acrescente o sal e o açúcar, adicione a margarina e mexa bem.Acrescente a farinha, misture tudo com uma colher e quando perceber que está grudando com dificuldade sove com as mãosPasse farinha de trigo no balcão e coloque a massa, sove bem.

Passo 2 :

Unte a forma com margarina e polvilhe com farinha, se a massa ainda estiver grudando coloque mais farinha aos poucos.Deixe a massa descansando coberta por um pano molhado por 15 minutos.Divida a massa em duas, coloque a massa no centro da forma e abra com as mãos, deixe a massa pré-assando por 15 minutos.

Passo 3 : Molho:

Derreta a margarina em uma panela, adicione a cebola e deixe dourar. Acrescente o leite, dissolva o amido de milho em água morna e coloque na panela, mexa bem.Adicione um pouco de sal e o creme de leite.Tire a massa do forno e espalhe o molho por ela toda.