Cozinhe a mandioca por 20 minutos.
Desligue o fogo, tire a pressão, escorra e espere esfriar.
Corte a mandioca em pedaços menores e seque com um pano de prato limpo ou papel toalha.
Esquente o óleo em uma frigideira funda.
Frite os pedaços de mandioca aos poucos até dourar por igual.
Escorra em papel toalha, tempere com sal e sirva em seguida.