Leve ao fogo o coco com a manteiga e 3 colheres de açúcar, mexendo sempre até ficar bem douradinho. Reserve.
Numa outra panela coloque as gemas, o leite condensado, o leite de vaca, 2 colheres amido milho dissolvido no leite, mexendo sempre até engrossar. Bata as claras em neve com 3 colheres de açúcar e reserve. Queime 7 colheres de açúcar numa outra panela, e depois jogue sobre as claras batendo sempre.
Coloque o creme num refratário fundo, em seguida as claras e por último o coco. Leve à geladeira. Sirva gelado.