Descasque o abacaxi e tire os "olhos".
Coloque no espeto para que fique firme.
Envolva-o por completo com açúcar.
Jogue canela por cima até você ver que pegou a cor da canela.
Leve à churrasqueira junto ao churrasco ou se quiser faça-o separadamente.
Deixe-o bem alto na churrasqueira e vire constantemente para não queimar.
Se tiver uma churrasqueira pequena e colocá-lo junto com a carne, podes deixá-lo bem no canto.
Quando a carne ficar boa, seu abacaxi também vai estar pronto para servir.
Podendo ser servido já picado ou no estilo "espeto corrido".