Bater as claras separadas do restante e depois misturar o resto.
Fazer uma farofa para espalhar por cima. Reserve a fruta para colocar após a farofa.
Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada, cubra com a farofa e com a fruta.
Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.