Retire as folhas do espinafre, pique e reserve.
Pique o bacon, a cebola e o alho e refogue junto com a manteiga.
Acrescente o espinafre, abaixe o fogo e tampe a panela mexendo de vez em quando, deixe o espinafre cozinhando por 5 minutos.
Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e o sal (se necessário), mexa e está pronto.