Preaqueça o forno em 100°C.
Coloque a manteiga numa vasilha e bata um pouco com uma colher.
Vá adicionando a farinha até formar uma massa macia que não cole na mão ou na vasilha.
Pressione a massa em forminhas de metal, ou em uma forma redonda grande.
Coloque assar, durante 25 minutos ou até que a massa esteja crocante, em 190°C.
Bata na batedeira, as gemas, o leite condensado e suco de limão, durante 5 minutos.
Coloque o recheio nas massa já assada coloque na geladeira por 5 minutos.
Em seguida espalhe o chantilly ou o suspiro sobre a torta, e coloque as raspas de limão.
Asse por 15 minutos ou até dourar o chantilly ou suspiro.
Sirva gelada ou quente.