Coloque os damascos em uma panela, cubra com água e deixe ferver até que amoleça.Coe e transfira os damascos para o liquidificador com o suco de laranja.Bata até obter um creme homogêneo.Reserve.
Dissolva a gelatina conforme instruções do fabricante e acrescente-a ao creme de damasco.Bata por 2 minutos e adicione o creme de leite.Bata novamente até obter um creme liso.
A parte , bata as claras em neve quado começar a endurecer adicione o açúcar e bata por mais 1 minuto .
Incorpore as claras em neve ao creme de damasco e distribua em taças.Deixe na geladeira por 1 hora antes de servir.