Prepare o peito em uma panela de pressão.
Reserve 1 litro de água do cozimento do peito de frango
Ralar uma cebola e colocar em uma panela.
Acrescentar a margarina.
Colocar a água do peito de frango, o leite e os 2 tabletes do caldo de galinha, misture até ferver.
Coloque a farinha já peneirada de uma só vez.
Mexa até desgrudar do fundo e coloque 2 colheres de óleo.
Mexa até fica homogênea.
Deixe a massa esfriar.
Prepare o recheio da maneira que preferir.
Em uma vasilha coloque um copo de água e clara de ovo.
Mexa com um garfo depois da coxinha já com recheio passe na clara e na farinha de rosca e frite.