Em uma panela pequena, leve ao fogo 1/2 xícara de açúcar com a água e deixe ferver por 10 minutos.
Junte a casca do limão e mexa sempre até açucarar (cerca de 3 minutos), reserve.
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Em uma tigela, coloque o açúcar restante, a margarina e bata bem.
Junte a farinha, a casca de limão reservada e misture até formar uma bola homogênea.
Estique a massa com um rolo formando um retângulo de 0,5 cm espessura sobre a mesa enfarinhada, e corte em quadrados de 3 cm de lado.
Coloque em uma assadeira e leve ao forno por 15 minutos.
Deixe amornar e retire.
Conserve em recipiente fechado.