Bata os ovos ligeiramente, junte o queijo parmesão, o sal e a pimenta-do-reino.Misture.
Aqueça o óleo numa frigideira de 25 cm de diâmetro (melhor que seja antiaderente) e despeja a a mistura de ovos e queijo.
Frite em fogo moderado, levantando as beiradas com uma espátula e inclinando ligeiramente a frigideira para que a mistura escorra para baixo.
Quando a superfície estiver cozida, mas ainda cremosa, coloque a omelete sobre um prato de servir mantendo a parte frita para baixo.
Espalhe o cream cheese e salpique os gomos de tomate-cereja temperados com sal e orégano.Dobre formando uma meia-lua e sirva em seguida.