Tempere o filé mignon com sal e pimenta-do-reino.
Em uma panela, coloque o óleo, refogue a cebola e acrescente o filé.
Sem acrescentar água e com um pouco de distância, coloque o conhaque.
Deixe evaporar e acrescente o catchup.
Depois acrescente a 1/2 xícara de água deixando ferver.
Acrescente o champignon e deixe ferver mais um pouco.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
Sirva com arroz, batata palha e salada.
OBS: Eu acrescentei milho e ficou gostoso também.